Diét pikeun gastritis

Gizi pikeun gastritis: naon anu tiasa sareng henteu tiasa didahar?

Gastritis mangrupikeun panyakit anu paling umum di jaman urang. Snacks sareng tuang sering dijalankeun, rupa-rupa kadaharan gancang, karacunan tina kadaharan anu henteu kualitas - sadayana ieu tiasa nyababkeun gastritis. Ieu panginten naha seueur jalma ayeuna ngalaman masalah beuteung. Tapi kumaha carana ngungkulanana?

Pikeun ieu, henteu diperyogikeun pikeun teras-terasan nginum obat, hal anu utami dina pangubaran nyaéta diet anu leres sareng dipilih, anu moal ngabalukarkeun iritasi mémbran mukosa sareng parah panyakit, tapi dina waktos anu sami bakal jenuh awak kalayan sagala macronutrién sareng vitamin anu diperyogikeun.

Aturan Dasar

Tugas utama diét pikeun gastritis nyaéta taat kana diet anu mastikeun nyerna normal. Méja pangobatan pikeun gastritis (per dinten) kedah ngandung:

• 90-100 gr. bajing (sareng 60% sato),
• 50-80 gr. gajih (75% sato)
• 300-320 gr. karbohidrat.

Aturan gizi pikeun gastritis:

1. Pangetahuan ngeunaan ukuran. Kalayan gastritis, paribasa "saatos tuang kedah tetep raos lapar sakedik" langkung relevan tibatan kantos. Mimiti, rasa kabekéan ngan ukur lumangsung 10-15 menit saatos tuang, sareng, anu kadua, lambung anu kabanjiran henteu saé pisan sareng fungsina, khususna sareng gastritis.
2. DiétMimiti, anjeun kedah nuturkeun asupan tuang (dina waktos anu sami). Kadua, ku gastritis, tuangeun kedah dibagi-bagi, 4-5 kali sapoé, tapi dina waktos anu sami perlu nolak jajanan (aranjeunna ngangsonan sékrési jus lambung "berkurang sareng ngirangan produksi nalika sarapan / tuang siang / tuangeun, anu ngalanggar prosés ngolah sareng asimilasi tuangeun). Anjeun kedah sacara kategoris ngaluarkeun bacaan nalika tuang, nonton TV sareng "ngajalankeun nalika bepergian. "
3. Istirahat saatos tuang. Saatos unggal tuang, anjeun kedah istirahat salami 15-20 menit (henteu kedah bobo). Anjeun tiasa maca buku atanapi ngupingkeun musik.
4. Kunyah tuangeun. Ngaleueut dahareun anu berkepanjangan (sahenteuna 25-30 detik kanggo unggal potongan) nyumbang kana pamrosésan mékanis anu langkung lengkep pikeun tuang, anu ngagampangkeun padamelan lambung anu gering. Salaku tambahan, lapar dina hal ieu bakal langkung wareg (anu ngahindarkeun tuangeun). Panolakan tina piring anu rumit

Nilai énergi total kedah 2200-2800 kcal.

Gizi sareng kaasaman tinggi

Kalayan bentuk gastritis ieu, disarankeun nganggo diet anu ditujukeun pikeun nyéépkeun beuteung termal sareng mékanis, ogé pikeun ngirangan sékrési lambung.

Produk anu Diidinan:

• casseroles, cheesecakes, dumplings, oven-dipanggang cheesecakes;
• susu, khususna sareng téh, sadaya jinis produk susu anu difermentasi, kalebet yogurt sareng yoghurt, kéju pondok ditumbuk seger;
• lauk, daging atanapi sup hayam asak dina kaldu séréal;
• kurupuk bodas garing, sayuran sareng mantega, sup susu nganggo séréal atanapi pasta;
• kukus kukus, endog dina kantong, piring sayuran dina bentuk kentang tumbuk, puding, soufflés, lemah cai, buah amis sareng buah dina jelly, krim sareng kompot;
• daging sapi, daging sapi langsing, hayam dina bentuk bakso, puding, zraz, cutlets uap (1-2 kali saminggu, éta diidinan tuang daging pindang ramping dina potongan).

Produk terlarang:

• supa lemak sareng kaldu daging;
• inuman karbonat;
• daging aseupan ku rempah;
• sayuran atah, acar, acar, camilan sayur lada, jeruk nipis;
• roti hideung.

Tujuanana diét nyaéta ngageuhgeuhkeun gastritis kalayan kaasaman anu luhur pikeun nganormalkeun fungsi peujit sareng lambung, ngawatesan rangsangan termal, kimia sareng mékanis.

Gizi sareng kaasaman rendah

Tujuan tina diet pikeun gastritis sareng kaasaman rendah nyaéta pikeun ngarangsang (dina sedeng) produksi jus lambung, ogé nyéépkeun lambung mékanis.

Kadaharan terlarang pikeun gastritis hypoacid:

• watesan sa'ir mutiara, kacang-kacangan, gedang;
• roti tawar, barang dipanggang (tuangeun "beurat" kanggo beuteung, nyusahkeun prosés kimia sareng mékanis);
• lauk berminyak sareng asin;
• sayuran sareng buah-buahan nganggo serat kasar (kol bodas, turnip, lobak, bonténg, cabé), supa;
• daging gajih, daging sareng fascia (pilem), kadaharan kaléng, daging aseupan (pamrosésan mékanis anu teu cekap kanggo dahareun, ngaleupaskeun kaleuwihan asam hidroklorat);
• lada sareng asin asin keju, susu - nétralisasi asam hidroklorat;
• buah beri sareng séréal atanapi kulit kandel (raspberry, strawberry, currants beureum, gooseberries, figs);
• rempah sareng bumbu (ngairitasi lambung beuteung), ogé coklat, jus anggur, alkohol;
• gajih babi sareng gajih daging babi, sapi, domba (henteu nyerep kusabab ngahasilkeun asam hidroklorat anu handap, hese dicerna produk).

Kadaharan kedah dicandak saatos mimiti sékrési asam hidroklorat, nyaéta dina fase kahiji (iklan atanapi program ngeunaan tuangeun, gambar éndah tuangeun, paguneman anu "ngeunah" tiasa ngajurung ngaleupaskeun jus lambung).

Diét pikeun gastritis dina tahap akut

Perhatian khusus kedah dibayar kanggo diét pikeun gastritis dina tahap akut. Sarat pikeun produk sami sareng sadaya jinis patologi ieu, tapi langkung ketat.

Dina bentuk panyakit akut, disarankeun:

• kiju pondok-gajih handap;
• roti bodas kamari sareng teu aya pastry atanapi muffins;
• ngan ukur dagingna langsing, digodog sareng ditumbuk atanapi dicincang halus;
• sup sacara éksklusif dina kaldu sayuran;
• compotes non-acidic jeung jelly;
• endog pindang lemes atanapi dina bentuk telur dadar uap;
• purees sayur tina kisaran kadaharan orok, éta ogé saé nginjeum lauk sareng purees daging tina toples tina orok;
• teas atanapi infusions tanpa gula.

Salila période parah langsung tina ménu, aranjeunna leres-leres dikaluarkeun:

• produk kalayan bahan pengawet, panambah rasa, warna jijieunan;
• sayuran atah sareng buah-buahan atah;
• susu sareng piring susu naon waé;
• sagala jinis pastry, kecuali roti kamari;
• margarin, minyak masak sareng mantega;
• sa'ir mutiara;
• sagala rupa kacang sareng kacang.

Ogé, sadaya larangan umum pikeun produk nyalira sareng metode persiapanana tetep diberlaku. Biasana, krisis ngalirkeun dina 3-4 dinten, maka diet janten langkung rupa-rupa, saluyu sareng rekomendasi umum pikeun penderita gastritis.

Menu sampel saminggu

Pikeun kéngingkeun kesan diét, anjeun tiasa milarian sakitar dina menu diet pikeun gastritis burih salami saminggu kalayan resep. Aya jadwal pola dahar anu jelas: tuang sababaraha kali sapoé. Kadaharan sapertos saminggu katingalina pikaresepeun sareng nyumponan kabutuhan énergi berkat eusi kalori anu dipikiran.

Dinten 1:

• Sarapan - soba, soufflé susu, téh.
• Sarapan kadua - 1 gelas kaldu oat amis.
• Dahar beurang - sup béas langsing, spaghetti sareng sapi zrazy, wortel pindang sareng kacang polong, koko sareng susu.
• Sore snack - kéju pondok susu anu difermentasi.
• Dinner - casserole sayur, bakso dikukus, dekok hérbal hampang sareng madu.
• Sateuacan bobo - 1 gelas jelly buah.

Dinten 2:

• Sarapan - endog pindang, roti garing, oatmeal pindang, apel sareng dekok rosehip.
• Sarapan kadua - kompot buah garing anu digodog (1 gelas) sareng biskuit garing.
• Dahar beurang - sup buckwheat, puree waluh, hayam zrazy, tea sareng susu (gula tiasa ditambihan).
• Sore snack - 1 gelas susu, yogurt, kefir sareng roti bakar (roti goreng henteu tiasa ditampi).
• Dinner - mi sareng bola sapi dikukus, salad sayur krim haseum, koko. Sateuacan bobo: 250 gram susu dipanggang anu gajih rendah-gajih.

Dinten 3:

• Sarapan - oat, lauk rebus, téh nganggo susu;
• Sarapan kadua - jelly susu.
• Dahar beurang - sup sayur sareng hayam, kentang tumbuk sareng wortel, kukusan cutlet, koko sareng susu.
• Sore snack - kéju pondok susu anu difermentasi.
• Dinner - bakso sareng kacang pindang, roti bakar, compote buah garing.
• Sateuacan bobo - kefir atanapi susu.

Dinten 4:

• Sarapan - kéju pondok susu anu difermentasi sareng madu, roti bakar, compote buah garing.
• Sarapan kadua - kefir atanapi 1 gelas susu.
• Dahar beurang - sup kentang mashed, casserole kalayan sayuran sareng kelenci, buah garing compote.
• Sore snack - mousse atanapi soufflé susu kalayan buah seger.
• Dinner - bubur béas sareng kelenci pindang, wortel pindang sareng kacang polong, téh nganggo susu.
• Sateuacan saré - koko sareng susu sareng 2 lembar cookies oatmeal.

Dinten 5:

• Sarapan - endog pindang, roti garing, oatmeal pindang, koko sareng susu.
• Sarapan kadua - 1 gelas kaldu oat amis.
• Dahar beurang - sup kacang polong, lauk kukus, waluh dipanggang.
• Sore snack - susu jelly.
• Dinner - casserole sayur, lauk kukus, kaldu rosehip.
• Sateuacan bobo - 1 gelas kefir sareng cookies oatmeal.

Dinten 6:

• Sarapan - gandum susu soba, soufflé susu, téh.
• Sarapan kadua - buah dipanggang sareng gelas susu.
• Dahar beurang - sup sareng kembang engkol, zrazy sareng nasi, koko sareng susu.
• Soré snack - sayur casserole sareng téh.
• Dinner - steamed lauk sareng wortel sareng kacang polong, salad sareng sayuran sareng krim haseum, dekok rosehip.

Dinten 7:

• Sarapan - apel dipanggang kalayan curd-raisin ngeusian, roti bakar, jus.
• Sarapan kadua - kefir atanapi susu.
• Dahar beurang - sup sayur sareng hayam, kentang tumbuk sareng wortel, kukusan cutlet, koko sareng susu.
• Sore snack - kéju pondok susu anu difermentasi sareng madu.
• Dinner - mi sareng hayam pindang, waluh dipanggang, koko sareng susu.
• Sateuacan bobo - 1 gelas jelly buah.

Tahap akut tina panyakit anu diét sapertos kitu bakal gancang lulus kana tahap émisi gastritis.

Menu pikeun saminggu, pilihan nomer 2

Jalma anu nuturkeun diet pikeun gastritis disarankan pikeun ngarencanakeun menu na saminggu ku resep sateuacanna. Rencana tindakan anu jelas bakal ngabantosan anjeun pikeun nyegah jajanan anu henteu séhat. Éta langkung gampil nalika dahareun anu diperyogikeun disiapkeun dina kulkas pasién. Sareng hiji jalma terang kumaha sareng naon anu tiasa gancang asak ti aranjeunna.

Senén:

• Isuk - 7: 00. Potongan lauk kukus. Kentang pindang. Téh.
• Penguatan - 10: 00. Pondok low-fat kéju.
• Dahar beurang - 13: 00. Mutiara sup sup sareng sayuran. Bubur gandum sareng daging pindang. Compote.
• Penguatan - 16: 00. Kurupuk manis. Jus wortel.
• Dinner - 18: 30-19: 00. Bakso hayam dipanggang dina oven. Kentang mashed dina cai. Charlotte. Téh.
• Peuting - 21: 00. Gelas kefir gajih rendah.

Salasa:

• Isuk - 7: 00. Oat sareng telur endog telur dadar. Téh.
• Penguatan - 10: 00. Apel dipanggang.
• Dahar beurang - 13: 00. Sup sayur rendah gajih. Bubur nasi sareng hayam pindang. Compote.
• Penguatan - 16: 00. Kurupuk manis. Inuman Rosehip.
• Dinner - 18: 30-19: 00. Kentang tumbuk sareng sapotong lauk langsing. Puding Semolina. Kissel.
• Wengi. Gelas kefir gajih rendah.

Rebo:

• Isuk - 7: 00. Bubur nasi sareng bola daging kalkun. Teh sareng susu.
• Penguatan - 10: 00. Curd casserole kalayan krim haseum gajih rendah.
• Dahar beurang - 13: 00. Sup sayuran. Potongan kelenci dikukus sareng rebus sayuran. Compote.
• Penguatan - 16: 00. Kurupuk manis. Inuman Rosehip.
• Dinner - 18: 30-19: 00. Oat dina satengah susu sareng bakso hayam. Jus berry seger.
• Peuting - 21: 00. Gelas kefir gajih rendah.

Kemis:

• Isuk— 7: 00. Létah anu ngagolak. Bubur semolina kalayan satengah susu. Téh.
• Penguatan - 10: 00. Apel dipanggang.
• Dahar beurang - 13: 00. Sup sayuran kalayan mie halus. Kentang mashed dina cai sareng daging kalkun anu dikulub. Compote.
• Penguatan - 16: 00. Cookies Galette. Inuman Rosehip.
• Dinner - 18: 30-19: 00. Kassérol kentang sareng daging cincang. Téh.
• Peuting - 21: 00. Gelas kefir gajih rendah.

Jumaah:

• Isuk - 7: 00. Bubur gandum sareng omelet protéin. Teh sareng susu.
• Penguatan - 10: 00. Kissel.
• Dahar beurang - 13: 00. Sup sayuran. Bakso hayam sareng puree sayur pindang. Compote.
• Penguatan - 16: 00. Kurupuk manis. Buah garing compote.
• Dinner - 18: 30-19: 00. Kentang mashed dina cai sareng lauk pindang. Téh.
• Peuting - 21: 00. Gelas kefir gajih rendah.

Sabtu:

• Isuk - 7: 00. Oatmeal sareng satengah susu. Kueh lauk dikukus tina lauk langsing. Téh.
• Penguatan - 10: 00. Kéju pondok seger-handap gajih. Apel dipanggang.
• Dahar beurang - 13: 00. Sup sayuran. Kentang pindang. Sapi stroganoff. Compote.
• Penguatan - 16: 00. Kurupuk manis. Téh.
• Dinner - 18: 30-19: 00. Lauk dipanggang dina oven. Panggang wortel pindang. Téh.
• Peuting - 21: 00. Gelas kefir gajih rendah.

Minggu:

• Isuk - 7: 00. Oven roti panggang soufflé. Oatmeal sareng satengah susu. Téh.
• Penguatan - 10: 00. Soufflé wortel-apel.
• Dahar beurang - 13: 00. Sup béas sayuran. Bubur gandum sareng cutlet uap tina daging kelenci. Wortel sareng jus cau.
• Penguatan - 16: 00. Kurupuk manis. Téh.
• Dinner - 18: 30-19: 00. Kentang mashed dina cai. Lauk pindang. Inuman Rosehip.
• Peuting - 21: 00. Gelas kefir gajih rendah.

Sakumaha seueur anu kedah diét pikeun gastritis burih? Kontrol anu ketat diperyogikeun nalika diperparah sareng di bulan-bulan mimiti saatos. Tapi saenyana, pasién anu didiagnosa gastritis kedah taat kana tabel anu disarankeun salami remisi. Nanging, penyuluhan menu sareng pengecualian liburan mungkin. Upami ngan ukur dina wates anu wajar, sareng upami urang henteu nyarioskeun kopi, rokok, alkohol sareng tuangeun lemak.

Resep pikeun gastritis

Diététika nawiskeun resep anu béda pikeun ngabéntenkeun diet pikeun gastritis déwasa sareng murangkalih. Aranjeunna ngagaduhan rézim pangobatan panas anu hipu, henteu nganggo rempah sareng lemak.

Aturan utama nutrisi pikeun burih anu gering: tuangeun kedah suhu suhunya. Hidangan anu panas atanapi tiis bakalan ngambek gastritis maag. Urang bakal ngajelaskeun sababaraha resep tuangeun di bumi sareng panyawat lambung di handap.

Daging sapi zrazy

Produk:

• 200 g daging sapi handap atanapi sapi sapi;
• 20 g sangu asak;
• 30 g kurupuk;
• satengah séndok mantega.

Persiapan:

• Grind daging dina blénder atanapi coét daging.
• Tambihkeun kurupuk.
• Ngabentuk jajan.
• Tempatkeun nasi sareng minyak di tengah masing-masing. Éta bakal nambihan rasa krim.
• Bentuk zraz sareng kirimkeun ka boiler dobel atanapi multicooker salami 15 menit.

Manik uap

Bahan:

• sapi - 200 g,
• gulung - 10 g,
• minyak - 10 g.

Ngagabungkeun daging dicincang dina coét daging sareng roti bulukan anu direndem dina cai sareng ngaliwatan coét daging. Tambihkeun cai, uyah sareng toél ogé. Bentuk bakso sareng uap.

Lauk digoréng

Produk:

• Pike perch - 200 g,
• wortel - 5 g
• gelatin, endog - 1/4.

Persiapan:

• Lauk anu diberesihan diteureuy sakedik sareng dikulub dina kaldu sayuran anu tos dipasak.
• Gelatin ngabareuhan ditambah kana kaldu anu dihasilkeun, dicampur ogé sareng saring ngalangkungan kasa ganda.
• Lauk disimpen dina mangkok atanapi kapang, handapeunna dihias ku wortel dicincang, dituang ku kaldu saring sareng didinginkan.
• Sapotong lauk dituang ku kaldu sareng didinginkan.

Krim curd

Produk:

• massa curd - 100 g,
• gula - 25 g
• mentega, endog - 1/4,
• krim haseum - 20 g,
• gula vanili,
• susu - 30 g,
• tipung - 5 g.

Persiapan:

• saos disiapkeun tina tipung, susu, endog sareng gula.
• koneng endog digiling ku tipung gandum sareng gula,
• dituang ku susu anu ngagolak sareng dipanaskeun kalayan aduk konstan dugi ka kentel,
• minyak ditambahan kana massa anu parantos tiis.
• kiju pondok parut, gula vanili, krim haseum ditambah kana campuran anu dihasilkeun,
• sakabeh massa ogé grinded tur diteundeun dina mangkok salad.

Susu susu kalayan roti bakar

Produk:

• susu - 400 g,
• gula, kurupuk - 50 g,
• koneng endog - 1/3,
• vanili, minyak, cai - 50 g.

Persiapan:

• Kurupuk bodas ditumbuk ditambihkeun kana susu sareng cai anu dikulub.
• Yolk, taneuh sareng gula, ditambihkeun kana susu anu dikaluarkeun tina seuneu, mantega ditambih sateuacan disiapkeun.

Bisa teu kuring . . .?

Naon anu diidinan sareng naon anu henteu? Daptar tuangeun sareng inuman dasar.

1. Lauk - ngan ukur jenis lauk laut anu gajih rendah sapertos pollock, cod, hake. Diantara lauk walungan, pike perch sareng pike anu pangsaéna. Langkung saé pikeun nampik lauk kaléng sareng lauk gorengan sadayana, salami ngadamel na sadaya sipat mangpaat tina lauk naon waé anu leungit, sareng seueur rempah-rempah sareng bahan pengawet, karsinogen tiasa langkung dibanding. Sapertos sareng daging, pangsaéna ngukus lauk, ngawatesan rempah-rempah.
2. Kopi - leres-leres mustahil nginum kopi hideung sareng gastritis dina burih kosong, bahkan dina jumlah anu seueur, utamina kalayan ningkatna kaasaman lambung. Kalayan kaasaman rendah, kopi atanapi koko sareng susu diijinkeun, tapi ngan ukur dina jumlah anu terbatas.
3. Daging - anjeun tiasa tuang sareng gastritis, tapi ngan ukur variétas rendah gajih - sapi, daging sapi, hayam, kelenci. Potongan uap hususna kapaké pikeun gastritis, kusabab daging na dicincang halus sareng dikukus. Upami éta ngan ukur dikukus daging, maka éta kedah dikunyah kalayan ati-ati sareng henteu seueur dianggo, kumargi produk daging naon waé anu ngandung beuteung. Alami, sanés haseup atanapi asep teu asak sareng sosis tiasa dianggo pikeun gastritis.
4. Kéju - kéju lada atanapi asin teuing henteu kénging pikeun gastritis, bahkan kéju atos biasa kedah didahar dina jumlah terbatas dina irisan alit.
5. Pisang - Naha cau tiasa dianggo pikeun gastritis? Ieu mangrupikeun buah séhat anu ngandung sakedik serat, éta lemes, gampang dicerna sareng ngandung seueur nutrisi anu diperyogikeun ku awak. Sareng sanaos diet No. 5 ngalarang buah-buahan sapertos tanggal, pisang, seueur gastroenterologis yakin yén konsumsi sedengna henteu tiasa ngarugikeun sareng cau kedah sareng tiasa didahar nganggo gastritis.
6. Semangka mangrupikeun hal anu tiasa didahar ku gastritis, tapi ngan sakedik pisan. Kalayan kaasaman naon waé, anjeun ngan ukur tiasa tuang 1-2 keureut.
7. Melon ampir produk pepelakan paling hese henteu ngan ukur pikeun burih, tapi ogé pikeun pankréas sareng hampru. Saluran pencernaan bahkan jalma anu leres-leres séhat ngagaduhan waktos anu sesah pikeun merangan melon, janten sadayana anu kaserang gastritis kedah nyerah produk anu diragukeun sapertos kitu.
8. Coklat - langkung saé nyerah produk ieu sadayana.
9. Kacangan, siki, kacang-kacangan - henteu aya jinis kacang anu kedah dianggo pikeun gastritis, sami waé pikeun siki sareng kacang-kacangan.
10. Madu tiasa dianggo sabab ngagaduhan sipat penyembuhan luka sareng dianggap produk anu benteng sareng mangpaat. Nanging, sadayana saé dina sedeng, utamina kumargi seueur jalmi panginten alérgi kana produk palebah.

Naha mungkin pikeun ngaleungitkeun gastritis sacara lengkep?

Dina kasus anu hampang, ku gastritis deet, dimungkinkeun pikeun leres-leres ngubaranana upami anjeun ngajalankeun gaya hirup anu séhat, sareng niténan aturan anu ketat ieu, anu dina prakna tétéla janten tugas anu sesah:

1. Hidangan kedah 5-6 kali sapoé, dina jam-jam anu tangtu, tuangeun terakhir kedah sahenteuna 2 jam sateuacan bobo.
2. Patuh tetep kana diet, henteu tuang garing, kadaharan gancang.
3. Hindarkeun ngaroko sareng nginum.
4. Ngaleungitkeun sagala tuangeun teuing sareng istirahat panjang dina tuangeun.
5. Kurangna overstrain fisik, teras-terasan ngawaskeun kaayaan awak, entong teuing damel, tong overstrain, bobo sahenteuna 8 jam sapoé wengi sareng langkung saé 1 jam siang.

Éta ogé pantes digawé pikeun diri sorangan dina ngembangkeun résistansi kana setrés (stres resistence), atanapi ngaluarkeun beban jiwa-émosional.